食材準(zhǔn)備主料紫甘藍(lán)41棵生菜葉4片構(gòu)杞10來(lái)粒佛手瓜41個(gè)，臺(tái)式鹵香腸一個(gè)配料鹽21茶匙約3克白胡椒31茶匙約2克橄欖油一茶匙約五克做法步驟1所有蔬菜洗凈，紫甘藍(lán)用手掰成塊狀，生菜。

臺(tái)灣菜以閩菜為基礎(chǔ)，受日本料理和西方文化的影響，當(dāng)?shù)厝诵纬汕宓r香的飲食風(fēng)格為了保持食物本來(lái)的味道，少用甚至不用調(diào)味品，口味偏甜淡酸那么臺(tái)灣料理你是否好奇，臺(tái)灣人一日三餐都吃些什么呢臺(tái)灣人一日三餐以大米。

5鹵肉飯 鹵肉飯，是臺(tái)灣最著名也最獨(dú)特的小吃，據(jù)說(shuō)只有臺(tái)灣本土的鹵肉飯才是最地道的，是在白飯上淋上碎豬肉和醬汁的料理一碗好的鹵肉飯，它的五花肉被精心切過(guò)，但并不太碎，慢慢在有5種香料的汁里燉制，之后將。

且臺(tái)灣的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色，湯頭濃郁鮮美面條筋道牛肉牛筋大塊又實(shí)在，俘獲吃貨的嘴，也使得游客們來(lái)到臺(tái)灣若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遺憾8大腸蚵仔面線(xiàn)大腸蚵仔面線(xiàn)早期叫面線(xiàn)。

臺(tái)灣菜是臺(tái)灣料理的統(tǒng)稱(chēng)，其主題為福建菜，也就是臺(tái)灣料理我們通稱(chēng)的閩南菜源自閩南菜系的臺(tái)灣菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會(huì)了閩菜粵菜及客家菜的烹調(diào)手法，先后經(jīng)過(guò)荷蘭日本的文化影響，再結(jié)合臺(tái)灣的物產(chǎn)及當(dāng)?shù)厥乘装l(fā)展起來(lái)的一。

就是屬于川菜系，因?yàn)榕_(tái)灣菜就是根據(jù)川菜系衍生出來(lái)的，臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐奶厣〕跃陀续x鴦鍋，卷涼皮，烤燒餅，烤苕皮，白菜豆腐腦。

另外清粥配上饒有地方特色一碟一碟的小菜，也非常出名吃海鮮，嘗清粥小菜等已經(jīng)成為到臺(tái)灣觀(guān)光的要首選臺(tái)灣菜其實(shí)是以福建菜為基礎(chǔ)，加上部分日本料理與西方的影響融合而成今天臺(tái)灣菜的特色為料理方法的精致味。

新竹貢丸，是臺(tái)灣省新竹市的著名特色美食之一，起源于明末清初新竹貢丸是以豬肉為原料，將豬肉剁碎后，用木棒捶打成肉醬，做成小丸子，然后烹煮而成吃起來(lái)清脆爽口，味道鮮美彰化肉圓，是臺(tái)灣省的著名特色美食之一彰化。

臺(tái)灣菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會(huì)了閩菜粵菜及客家菜的烹調(diào)手法，先后經(jīng)過(guò)荷蘭日本的文化影響，再結(jié)合臺(tái)灣的物產(chǎn)及當(dāng)?shù)厥乘装l(fā)展起來(lái)的一種菜肴最具代表性的菜有三杯雞花生豬腳鹵肉飯等島內(nèi)氣候。

1鹵肉飯 沒(méi)有吃過(guò)鹵肉飯等于沒(méi)到過(guò)臺(tái)灣旅游一樣，一碗鹵肉飯就能代表臺(tái)灣在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉豬絞肉及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成分在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種。

虱目魚(yú)焿gēng，也是一個(gè)極具特色的臺(tái)灣菜，我們?cè)谂_(tái)南安平古堡附近的夜市飯店里吃過(guò)虱目魚(yú)容易捕捉，價(jià)格相對(duì)平易近人，魚(yú)肉柔嫩潤(rùn)滑，新鮮而又美味，一直占據(jù)著臺(tái)灣人民的內(nèi)心，據(jù)說(shuō)還有專(zhuān)門(mén)的虱目魚(yú)文化節(jié)，可見(jiàn)該魚(yú)與臺(tái)灣。

黑麻油燃點(diǎn)低，火候過(guò)大就會(huì)使麻油發(fā)苦，甚至影響整道菜的味道，所以煸炒姜蒜千萬(wàn)要慢火炒香，而不能像平日所用的色拉油那樣爆香 還有關(guān)于雞的選擇，如果是肉雞或者三黃雞，就可以省點(diǎn)時(shí)間，而今天樂(lè)樂(lè)選購(gòu)的是現(xiàn)殺。

每一個(gè)菜系都有它不同的個(gè)性，臺(tái)灣菜因其特殊的歷史背景更是呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn) 島內(nèi)氣候炎熱，傾向自然原味，調(diào)味不求繁復(fù)，清淡鮮醇便成了臺(tái)灣菜烹調(diào)的重點(diǎn)，不論燉炒蒸或水煮，都趨于清淡，在大多以色重。

包括大腸包小腸鼎邊銼蚵仔煎棺材板姜母鴨等從高檔飯店到街?jǐn)傂〕?，無(wú)不適風(fēng)靡全球1牛肉面 臺(tái)灣素有牛肉面王國(guó)之稱(chēng)，大街小巷隨處可見(jiàn)牛肉面店，且臺(tái)灣的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色，湯頭。

臺(tái)灣小吃鹽酥雞 鹽酥雞是來(lái)自臺(tái)灣的一道小吃，要吃正宗的鹽酥雞肯定要選擇臺(tái)灣鹽酥雞，但是對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，其實(shí)在家也可以自己制作鹽酥雞的，因?yàn)殡u肉對(duì)于很多喜歡健身的人來(lái)說(shuō)是最好的食物，所以想要吃味道鮮美的臺(tái)灣小吃鹽。

順便說(shuō)一句，我真希望Miyuchan在這里閱讀我認(rèn)為這將是她感興趣的職位編輯我剛剛和我的家人談過(guò)實(shí)際上，對(duì)于一些臺(tái)灣的上一代人來(lái)說(shuō)，吃日本料理很普遍當(dāng)時(shí)一些較富裕的臺(tái)灣人與日本有著牢固的聯(lián)系要想當(dāng)時(shí)。