現(xiàn)代化的城市飛速發(fā)展，

傳統(tǒng)就顯得彌足珍貴。

佛山，是一座值得珍視的城市，

縱使高樓大廈如雨后春筍般涌現(xiàn)，

但在這座城市里，

現(xiàn)代城市文明與傳統(tǒng)文化相互交融，

讓人來探訪的N個理由，

個個都獨一無二！

到佛山順德大板橋農(nóng)莊你一定能聽到這樣一句俗語：

“食在廣東，味在鳳城”，

這最特別的一個理由，

大概就是來尋味廣東了。

今天，小編來告訴順德大板橋農(nóng)莊你

必游佛山那些不可抗拒的理由。

　　理由 ①

　　廣佛同城化 交通便捷

廣佛同城化的腳步讓廣州和佛山這兩座城市之間的聯(lián)系更加緊密，其中最重要的表現(xiàn)之一就是兩城間的交通越來越便利了。

除了便捷的公路以及城際巴士等服務(wù)之外，廣州和佛山的地鐵已經(jīng)實現(xiàn)了無縫接駁，羊城通與佛山通早已并用，不用一個小時，就可以從廣州的城市中心來到佛山市中心。

　　理由 ②

　　廣府文化重鎮(zhèn) 文化古跡眾多

廣府文化是嶺南地區(qū)最具特色的文化之一，要深入了解，佛山不能不來！佛山祖廟是嶺南建筑藝術(shù)的杰出代表之一，如今來到祖廟，可以欣賞嶺南特色建筑，聽粵劇，觀民俗。在佛山人的心目中，祖廟就是一種佛山文化的傳承，一代又一代，代代相傳。

　　理由 ③

　　廣東四大名園 兩座在佛山

廣東有四大名園，其中兩座就在佛山，那就是梁園和清暉園。兩座名園具有濃郁的嶺南庭院藝術(shù)風格，布局緊湊，一步一景，讓人驚嘆于建筑的巧思妙想，其中更是濃縮著廣府文化的精華，每一處都讓人看不夠……

　　理由 ④

　　民間藝術(shù) 豐富精湛

佛山是中國粵劇的發(fā)源地，這里粵劇名伶輩出，在瓊花劇院就能欣賞到精彩的粵劇演出。佛山也有“民間藝術(shù)之城”、“陶瓷之都”之稱，民間藝術(shù)在此得到蓬勃發(fā)展，并完好地繼承了下來。而“比瓷雕更有溫情和人性”的“石灣公仔”則凝聚了人們千年的智慧和工藝。

　　理由 ⑤

　　佛山功夫 稱霸天下

說起佛山名人，許多人第一時間就會想起黃飛鴻、李小龍和葉問。佛山人功夫了得是出了名的，也正因為如此，才孕育出這些名震天下的功夫大師。即便是看了許許多多的功夫電影，都抵不上親自來一次佛山，探訪一下功夫大師們成長的印記。

　　理由 ⑥

　　自然美景 更具特色

佛山的人文景觀值得深入探訪，其自然風光同樣不可錯過——西樵山、皂幕山、凌云山、千燈湖、仙湖度假區(qū)、南國桃園、三水荷花世界、陳村花卉世界等景點各有特色。佛山人就是生活在這樣的美景中，你羨慕嗎順德大板橋農(nóng)莊？

　　理由 ⑦

　　探佛山古村落 最接地氣的所在

古村落是城市中值得珍視的寶貴遺產(chǎn)。在佛山，像三水大旗頭古村、蘆苞鎮(zhèn)長岐村、仙崗古村、蓮塘村這些古村落，都被佛山人很好地保存起來。石板路、鑊耳屋、青磚、古榕樹……在經(jīng)過保護和改造后，這些古村落又煥發(fā)新生。

　　理由 ⑧

　　佛山美食 舌尖上的享受

到佛山品美食，絕對會讓人有舌尖上的大滿足！粵菜發(fā)源地這個名號可不是亂封的，何況遍布佛山街頭巷尾的小吃，更是讓人想到就已口水直流。

石灣魚腐、西樵大餅、里水霸王鴨、九層糕、九江煎堆、大良蹦砂、高明瀨粉、均安煎魚餅……另外，還有俗語“食在廣東，廚出鳳城”，這鳳城指的是順德。為什么吃貨們要專門去一趟順德，看完你便知。

　　順德美食游

順德的美食享負盛名，而這些美食小吃都是來自民間。因此來到順德，你不一定要在高大上的餐廳里品嘗美食，反而是那些隱身于民間大街小巷里的食肆，就有許多名氣很大、又保持著原始風味的順德小吃。順德大板橋農(nóng)莊他們不嘩眾取巧，也不標新立異，全靠廚藝、傳承和誠信，贏得食客們的贊譽。

　　大

　　良

　　美食清單：

　　大良煎蝦餅、大良污糟雞、大良野雞卷、大良雙皮奶、明爐乳豬、大良磞砂、金榜牛乳、鳳城魚皮角、大良炒牛奶

　　大良雙皮奶

喜歡甜品的，一定不會錯過雙皮奶這道順德的傳統(tǒng)甜品美味。雙皮奶是順德最具代表性的甜品美食之一，始創(chuàng)于清末，是用水牛奶為原料制作的。

雙皮奶有兩層奶皮，一層甘香，二層清香，其狀如膏，色彩潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。無論是凍的還是熱的，吃在口里都鮮香滿溢。

推薦：

說到吃雙皮奶，不得不提仁信雙皮奶。仁信獨有的制作雙皮奶的配料、制作方法都是保密的，所以仁信雙皮奶現(xiàn)在依然是家族經(jīng)營，口味獨此一家。

　　大良磞砂

大良磞砂始創(chuàng)于清乾隆年間，初為脆硬薄片，其形似金黃色蝴蝶，后經(jīng)改進，逐漸增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜適度。

推薦：

李禧記的傳統(tǒng)風味、制作工藝代代相傳，并在磞砂的基礎(chǔ)上不斷研制開發(fā)新品種。如今可以在清暉園對面的老店買到大良磞砂，作為手信很合適。

　　大良炒牛奶

什么？牛奶也可以炒著吃？這就是順德人的獨家創(chuàng)造，用鮮奶和雞蛋清炒制成的炒牛奶色澤潔白，鮮奶味香，軟滑爽口。另外還有各種炸牛奶的款式可選，款款都一樣美味。

推薦：

只要是地道的順德餐廳，大多都會有炒牛奶這道菜。還可以有雞蛋炒、蝦仁炒等各種口味選擇。

　　倫

　　教

　　美食清單：

　　倫教糕、雞洲滑鵝、羊額燒鵝、霞石雞

　　倫教糕

這是倫教鎮(zhèn)的一款經(jīng)典糕點，用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，內(nèi)層小眼橫豎相連，均勻有序，質(zhì)爽軟潤滑，吃在口中有點甜味和清香。

當年魯迅先生在《弄堂生意古今談》一文中，便提到了“玫瑰白糖倫教糕”。

推薦：

梁桂歡糕點店的倫教糕遠近聞名，在倫教三洲地區(qū)的678文化街上可以品嘗到。

　　樂

　　從

　　美食清單：樂從魚腐、清蒸鯇魚、魚生、玉簪田雞腿

　　樂從魚腐

樂從不僅是家具制造中心，也是順德制作魚腐技藝精湛的地方。

樂從魚腐是以鯪魚肉為主要材料制作的，以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香而聞名，廚師們用炒的、燜的、湯水等方式來將魚腐入菜，相當入味，上湯韭黃魚腐窩、生菜膽扒魚腐、火鍋魚腐等都是席上佳肴。

推薦：

人氣旺的餐廳有太子酒家、荔園酒家、美鴿天下等，其中荔園酒家是老字號，可以品嘗到不少地道的順德美食。

　　均

　　安

　　美食清單：

　　均安蒸全豬、均安煎魚餅、均安豬雜粥、密口蜆、七彩魚蓉羹、均安燒豬

　　均安蒸全豬

這是《舌尖上的中國》也介紹過的一道名菜，吃起來肥而不膩，干爽清香。均安蒸全豬源于“太公分豬肉”的民俗。

所謂“太公分豬肉”，就是在每年的清明節(jié)和重陽節(jié)，祠堂會舉行祭祖儀式，儀式后由村內(nèi)德高望重之人將祭祖豬肉分給村民，而在均安，分的就是蒸豬肉。

推薦：

均安大板橋農(nóng)莊是制作均安蒸全豬的百年老字號，在餐廳的陳列室里還可以看到各種關(guān)于這道名菜來源的故事和文物展示。

　　均安煎魚餅

均安煎魚餅是順德傳統(tǒng)的地方名點，已有一百多年歷史了。清代同治年間，均安人歐陽禮志將其父歐陽華長的廚藝發(fā)揚光大，創(chuàng)制了煎魚餅。做法是將鯪魚起肉剁爛做魚青，或煎或蒸或打邊爐，味道鮮美。

推薦：

沙頭霞姐魚餅檔是老字號，當?shù)厝送扑]的老食店。

　　陳

　　村

　　美食清單：

　　陳村咕嚕肉、陳村粉、陳村花宴

　　陳村粉

這又是一個以順德地名來命名的特色小吃。陳村粉已經(jīng)有近百年的歷史了，大約在清末民初，順德陳村人黃但創(chuàng)制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當?shù)厝朔Q之“粉旦（但）”。此后，他們將粉賣到外地，外地人以“陳村粉”命名。

推薦：

“黃但記”陳村粉店和“黃均記”陳村粉店是陳村粉創(chuàng)始人的后人開設(shè)的餐廳,在陳村有總店。

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